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TW225E(02~07年) ミニブレットウインカーキット オレンジレンズ HURRICANE(ハリケーン)

なんでか知りませんが、子供の頃から魚の血合いが大好きでたまらなくて、ブリ大根に血合いを見つけようものならば、 我真っ先にムシャついていました、もっともオイ以外に食指が伸びる人間は皆無ではありましたけど。

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魚の半身の 、真ん中に走る赤い身こそが血合いです。 あの中骨が埋まっている肉ですね。 魚の種類は問いません、血合いを用意します。

大きな魚が適しており POSH Faith LEDリアフェンダーレスキット CB1300SF(03-09) CB1300 SUPER BOLD’OR(05-09) (153090)、今回はカツオの血合いでまいりますが、ブリなんかだとサイズもあって、食べ良くもあり最適です。


そんな血合いに軽く塩、胡椒を振り、オリーヴオイルを熱したフライパンで両面こんがり焼くんです。

レモンを絞ればこのままでも旨いんですけどね、焼き血合いを器に並べて上からトロけるチーズを散りばめて、その上に酒で緩めた酒盗を乗せて、250度のオーブンで5分ばかし焼くだけです。

ネギでも散らしてつまんだら 江沼チェーン(EK)[4582252858555] 428ZVX【GP GP】 114 MLJ 4582252858555、酒種を選ばぬ佳肴だという事がよくわかります。


以上 [OXシェイダー]ZRR70G_ZRR70W_ZRR75G_ZRR75W ノア(ブラッキースモーク)用オックスシェイダー【代引き不可商品】、血合愛より産み出した酒肴でした。 ちなみにオイ意外に「血合いが好きだ!」と言ってる人をこれまで見かけたことがなかったのですが、先日読んだ山口瞳さんの『礼儀作法入門』にこんなくだりがありまして。

私はいかにドイツのハムがうまいからといっても、上等なマグロのトロの味にはとうてい叶わないと思う。

むろん、フォアグラやキャビアもエスカルゴもうまい。 しかし Project μ プロジェクトミュー ブレーキパッド B SPEC リア クラウンマジェスタ UZS186、カツオの中落ちのアラ煮の血合い部分の味は、優にこれらの味に匹敵して少しも劣らないと考えている。

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つい諸手を挙げましたね。


レシピのツボ

  • 酒盗でなくとも、アンチョビだってイケますよ。
  • 七味風味もよく合います。

おさらい

血合いを焼いて、チーズと酒盗を乗せてトロけさせる。


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15/11/21

血合の酒盗焼

材料:一人前
  • 血合い:適量
  • 塩:適量
  • 胡椒:適量
  • トロけるチーズ:適量
  • 酒で溶いた酒盗:適量
  • ネギ:適量

調理時間
一口メモ
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